지란지교막걸리 무화과, 탁주, 약주 종류 가격 총정리

11/19일 양재 at센터에서 진행된 2022년 대한민국 우리술대축제에 다녀왔는데

결론부터 말씀드리면 우리나라에 이렇게 많은 전통주가 있고 맛과 향이 너무 훌륭해서

감탄하고 감동받고 유익하고 즐거운 시간이었습니다.

 

이번 2022년 대한민국 우리술대축제에서 시음해본 전통주 중에서 좋았던 몇몇술의 정보를 포스팅 해볼 생각입니다.

 

오늘은 소개해드릴 전통주는 지란지교 입니다.

맛이 좋다고 소문은 익히 들었지만 아직 맛보지 못한 술이었는데 아니나 다를까 행사장에서 여기 지란지교 부스는 이미 

사람들로 꽉 차있었어요. 시음전부터 이미 기대가 됩니다.

종류는 3가지 지란지교 프리미엄 탁주, 지란지교 프리미엄 무화과 탁주, 지란지교 프리미엄 약주 

일단 한마디로 정말 맜있어서 놀랐습니다.

표현력이 짧은 제가 어떻게 표현해야 할지 막막하여 술의 정보들을 먼저 알려 드릴께요.

 

지란지교가 세상에 알려진 계기는 2016년  ‘대한민국명주대상’에서 대상을 수상한 것인데 이는 전통주 시장에서 

굉장히 이례적인 것이 술을 빚은 지 1년밖에 되지 않은 양조장에 생산된 것이기 때문이다.

순창에서 구전으로 내려오는 가양주 비법과 전통 누룩을 이용해  멥쌀죽과 찹쌀고두밥으로 두 번 빚고, 일체의 첨가물 없이 오직 전통누룩으로만 100일간 발효와 90일의 숙성을 끝낸 전통주이다. 술에는 물 또한 굉장히 중요한데 청정지역 순창의

자하 751m 강천 천연 암반수로 빚은 술이다.

 

지란지교 탁주

지란지교 프리미엄 탁주

도수 13% 500ml 가격  ￦30,000(2병) (가격은 판매처 별로 상이할 수 있습니다)

전통 누룩을 쓴 ‘지란지교’는 단맛·신맛·쓴맛에 더해 떫은맛과 향까지 여러가지 맛이 나고 조화롭게 어울어진다.

또한 충분한 숙성 덕분인지 일반 탁주에 비해 13%라는 높은 도수임에도 전혀 독하거나 알콜이 느껴지지 않을 만큼 부드럽다. 약간 묵직한 바디감인데도 은은한 단맛과 상쾌한 신맛으로 전체적으 조화가 잘 이루어져서 목넘김이 좋았다.

육류, 전,과일 등 여러 음식과 두루두루 잘 어울릴것 같다. 높은도수와  부담스러우신 분들은 얼음이나 약간의 탄산수를 넣어드셔도 청량하고 시원하게 괜찮을것 같다.

 

지란지교무화과탁주

지란지교 프리미엄 무화과 탁주

도수 12% 500ml ￦34,000(2병) (가격은 판매처 별로 상이할 수 있습니다)

저는 막걸리 탁주 모두 좋아하는데 과일맛이 첨가된 막걸리나 탁주는 여러가지 마셔봐도 영 취향이 아니여서 무화과탁주도 별기대가 없었다. 하지만 지란지교 무화과 탁주는 달랐다. 

순창에서 나는 무화과가 들어있고 무화과의 껍질은 붉지만 속살은 그렇지 않아 자연스러운 붉은 빛깔을 내기 위해 비트를 첨가하여 색과 맛을 더했다. 

섞기전에는 생딸기 주스처럼 붉으데 섞으면 은은하게 보라색으로 고구마 색이 난다. 정말 레드비트향과 무화과향의 향과 맛이 둘다 느껴지는데 의외의 조합이었지만 탁주 본연의 맛과 잘 어우러진다. 여자분들이 많이 좋아하신다고 했는데 딱 그렇다. 색이며 맛이며 향이며 젊은 여성분들께 딱 일듯 하다. 

 

지란지교 생약주

지란지교 프리미엄 약주

약주(생약주) 도수 17% 375ml / 500ml  ￦50,000/60,000 (2병) (가격은 판매처 별로 상이할 수 있습니다)

지란지교약부분에서우수상을수사주는 올해 2022년 대한민국 우리술 품평회 약주부분에서 우수상을 수상하였다.2020년에는 대상을 수상하였더랬다. 약주는 살균약주가 있고 생약주가 있다. 지란지교 약주는 생약주이다. 생약주는 술에있는 발효균이 살아있어 새콤한 맛과 향이있고 유통기간이 짧다. 살균주 보다는 더 다양한 맛과 향을 느낄 수 있다. 생약주를 많이 접해 보시지 않은 분들은 복합적인 발효향과 시큼함이 불편할 수 있을것 같다. 좀 강하다고 느껴지는 맛과 향이 진한 맛을 내는 우리음식과 궁합이 아주 좋다. 반주로 먹으면 입이 개운해진다. 곡물향과 식혜에서 나는 엿기름 향도 있고 사과향도 살짝 난다.생선조림이나 김치찜등 진한 우리 요리랑 함께 드시면 어울릴 것 같다.

 

2022년 우리술 대축제에서 만난 좋은 우리술 지란지교 어떠신가요.나중에 양조장도 꼭 한번 찾아가보고 싶네요. 우리술 많이 사랑해 주세요